Acquista il tuo pacco famiglia di carne

La carne che proponiamo proviene dagli animali del nostro allevamento, allevati esclusivamente all'aperto in un'area a prato e bosco sul greto del Piave. Di seguito vi descriviamo l'assortimento dei pacchi famiglia, i pesi dei singoli tagli possono subire qualche lieve variazione, il prezzo viene calcolato sul peso effettivo.

5 kg. carne di maiale

€ 11,0 al Kg.

razza Pietrain

  • 1,2 kg di bistecche
  • 1,7 kg di braciole
  • 0,6 kg di costicine
  • 0,5 kg di spezzatino
  • 1,0 kg di macinato
  • su richiesta Pastin, fegato, cuore, lingua, piedini

10 kg. carne di maiale

€ 11,0 al Kg.

razza Pietrain

  • 2,2 kg di bistecche
  • 2,9 kg di braciole
  • 1,1 kg di costicine
  • 1,0 kg di spezzatino
  • 1,6 kg di macinato
  • 0,4 kg di ossibuchi
  • 1 arrosto di 0,8 kg
  • su richiesta Pastin, fegato, cuore, lingua, piedini

10 kg. carne di scottona

€ 16,0 al Kg.

razza Grigio Alpina

  • 2,0 kg di bistecche
  • 1,0 kg di costate con osso
  • 1,0 kg di arrosto
  • 1,0 kg di spezzatino
  • 1,5 kg di macinato
  • 1,5 kg di muscolo o brasato
  • 1,0 kg di megatello (girello, cotolette o intero)
  • 1,0 kg di bollito senza osso


come funziona

La carne non è immediatamente disponibile in quanto il nostro è un piccolo allevamento e prepariamo i pacchi quando raccogliamo una quantità di ordini che corrisponde circa alla resa in carne di un animale.

Quindi, se volete prenotare, vi comunicheremo successivamente la data per il ritiro presso la nostra sede o, in alternativa, la data di spedizione con l’importo da pagare.
La macellazione e la lavorazione della carne avvengono in un laboratorio autorizzato a 20 km. di distanza.
Per le spedizioni ci appoggiamo a VERONA SPED che ci garantisce il trasporto a temperatura controllata, con consegna entro il giorno successivo alla spedizione.
Il costo (IVA 22% compresa) è di 21,00 € per il pacco da 5 kg., 25,00 € per il pacco da 10 kg. e di 36,00 e per il pacco da 20 kg. A questo link si possono vedere le caratteristiche del servizio http://www.keatchen.it/.

Per qualsiasi informazione vi preghiamo contattarci

Le carni possono essere classificate principalmente in BIANCHE o ROSSE in base al contenuto in mioglobina:

la mioglobina è una proteina con riserva di ossigeno che conferisce il colore rosso e varia in base alla razza, all’età ed al sesso dell’animale. Gli animali giovani, ad esempio, hanno meno mioglobina degli adulti: per questo il vitello è una carne bianca mentre il manzo è una carne rossa.

Tra le carni bianche rientrano: vitello, agnello, capretto, pollame, tacchino, coniglio e suino (carne rosa). Tra le carni rosse ritroviamo: bovino adulto, ovino e caprino adulti, equini e bufalini. La selvaggina appartiene alle carni nere. Il valore nutritivo delle carni dipende essenzialmente dall’elevato contenuto in proteine ad alto valore biologico.